何をする?

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マヤ文明が継承されるユカタン半島で伝統料理とモダン料理を堪能する本格的クッキングクラスに参加する旅

美食に出会う

ユカタンの伝統料理に精通したシェフであり、料理研究家でもあるデイビッド・ステリングはオクラホマに生まれ、アメリカ南西部で育ちました。ファインアーツの修士号をもち、グラフィックデザインやインテリアデザイン関連の作品も多く、 … 続きを読む

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イタリアの食文化の原点 マンマの味を体験する旅

文化に触れる

2010年ユネスコ無形文化遺産に登録されたイタリア料理の起源は紀元前4世紀にまでさかのぼると言われています。まさに西洋料理の母的存在です。各州でそれぞれの特徴的な料理が栄えていますが、中でも特に花の都フィレンツェを州都と … 続きを読む

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